この料理にあうお酒

• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• ひよこ豆

  100ｇ

• にんにく

  1/2かけ

• 玉ねぎ

  1/4個

• 香菜

  8ｇ

• 塩

  小さじ1/4

• クミンパウダー

  小さじ1/2

• コリアンダーパウダー

  小さじ1/2

• レモン汁

  小さじ1

• 揚げ油

  適量

• プレーンヨーグルト

  大さじ2.5

• オリーブ油

  大さじ1

• 塩

  適量

• 粗挽き黒こしょう

  適量

作り方

1. ひよこ豆は約3倍量の水に8時間以上浸す。
2. 1）をザルにあげて水気を切ってフードプロセッサーに入れ、にんにくを加えてしっとりとするまで攪拌する。
3. 玉ねぎ、香菜はみじん切りにする。
4. 2）をボウルなどにあけ、3）、塩、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、レモン汁を入れて混ぜ合わせて一口大の大きさに丸める。
5. 4）を160℃に熱した揚げ油でじっくりと揚げて、油を切って皿に盛る。
6. プレーンヨーグルト、オリーブ油、塩、粗挽き黒こしょうを混ぜて添える。

• つくりたい6190
• つくった6755

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