この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 豚もも肉

  200g

• パプリカ（黄）

  1/2個

• パプリカ（赤）

  1/2個

• ズッキーニ

  1/2本

• なす

  1個

• しめじ

  1/2房

• 玉ねぎ

  1/4個

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• サラダ油

  適量

• 【A】

• 赤唐辛子

  1本

• カルダモン

  5粒

• クローブ

  10粒

• クミンシード

  小さじ1/2

• 【B】

• おろしにんにく

  小さじ1/2

• おろししょうが

  小さじ1/2

• 【C】

• ヨーグルト

  1/2カップ

• チリパウダー

  小さじ1/4

• ターメリック

  小さじ1/4

• カレー粉

  小さじ1/2

• ガラムマサラ

  小さじ1/2

• 　

  　

• ローリエ

  1枚

• ご飯

  2膳分

作り方

1. 豚肉は一口大に切り、軽く塩、こしょうを振っておく。
2. パプリカ、ズッキーニ、なすは3cm角に、玉ねぎはみじん切りにする。しめじは石づきを取ってほぐす。
3. フライパンにサラダ油を敷き、【A】を入れて弱火でじっくり炒め、香りが立ったらカルダモンとクローブの粒を取り除き、玉ねぎと【B】を加えて炒める。
4. 玉ねぎがきつね色になったら豚肉を入れて中火にして炒める。
5. ４）に野菜を加えてさっと炒め、あらかじめ混ぜておいた【C】とローリエを加え、ゆっくり混ぜながら10分煮る。
6. 器にご飯と５）を盛り付ける。

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