この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• うどん（讃岐うどん）

  200ｇ

• 舞茸

  1パック

• 大根

  5cm

• 万能ねぎ

  2本

• すだち

  1/2個

• しょうが

  1片

• 麺つゆ（またはだししょうゆ）

  適量

• 卵

  1/2個

• 薄力粉

  大さじ1〜2

• 塩

  適量

• 冷水

  大さじ1

• 揚げ油

  適量

作り方

1. うどんは袋の表示通りにゆでてザルに取り、氷水で締める。
2. 大根としょうがはそれぞれおろしておく。万能ねぎは小口切り、すだちは縦半分に切っておく。舞茸は石づきを取り、手でほぐす。
3. ボウルに卵と塩を入れてよく混ぜ合わせる。薄力粉と水を加えて軽く混ぜ合わせる。
4. ３）の天ぷら衣に２）の舞茸を入れて衣をつけ、180℃の油で色よく揚げる。揚がったら油を切っておく。
5. 器に１）のうどん、２）の大根としょうが、万能ねぎ、４）を盛り付け、麺つゆ（またはだししょうゆ）をかける。

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