この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• 合挽き肉

  100ｇ

• 赤ピーマン

  1個

• 玉ねぎ

  1/2個

• 春雨

  40ｇ

• しいたけ

  2個

• にんにく

  1片

• 青ねぎ

  10本

• 赤唐辛子

  1本

• ごま油

  小さじ2.5

• 【Ａ】

• しょうゆ

  大さじ2

• 酒

  大さじ1

• 粉黒糖（なければ砂糖）

  小さじ1

• ごま油

  大さじ1/3

• こしょう

  小さじ1/4

• コチュジャン

  大さじ1

作り方

1. 春雨は3分程熱湯に浸して戻し、ザルにあげて水気を切る。食べやすい長さに切っておく。
2. 赤唐辛子はぬるま湯につけて戻し、ヘタと種を取って輪切りにしておく。玉ねぎは細切り、にんにくはみじん切り、しいたけは石づきを取って薄切りにしておく。
3. ヘタ、種を取って3cmの細切りにした赤ピーマンと、同じく3cm長さに切った青ねぎを、小さじ1のごま油で強火で30秒ほど炒め、ボウルに取り出しておく。
4. にんにくと赤唐辛子を小さじ1のごま油で炒め、香りが立ったら合挽き肉を入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、しいたけ、春雨を加えてしんなりするまで炒める。
5. 【Ａ】の調味料を加えてしっかりと味がなじむよう炒め合わせる。
6. 火を止める寸前にごま油小さじ1/2をさっと回し入れ、粗熱が取れたら３）の赤ピーマンと青ねぎを入れてさっと混ぜ合わせる。

• つくりたい13228
• つくった11650

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