この料理にあうお酒

• チューハイ・カクテル
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• さば（切り身）

  2切れ

• トマト

  1個

• 紫玉ねぎ

  1/4個

• セロリ

  6cm

• バジル

  2枚

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 薄力粉

  適量

• オリーブ油

  適量

• 【Ａ】

• にんにくのすりおろし

  少量

• オリーブ油

  大さじ2

• 白ワインビネガー

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/3

• こしょう

  少々

• 　

  　

• バルサミコ酢

  適量

作り方

1. トマトは角切り、紫玉ねぎとセロリは薄切り、バジルは手でちぎる。
2. １）の材料と【Ａ】をボウルに入れて混ぜ合わせる。
3. さばに塩、こしょうを振り、しばらく置いてからキッチンペーパーで水気を拭き取る。皮目に2ヵ所切れ目を入れ、薄力粉を全体に軽くまぶす。
4. フライパンにオリーブ油を熱し、中火で皮の方から焼き、焼き色がついたら裏面を弱火で焼く。
5. 器に４）を盛り、２）と好みでバルサミコ酢をかける。

• つくりたい11582
• つくった8221

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