この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

買い物メモに追加

• ぶり（刺身用）

  7枚

• 昆布（12×9cm）

  4枚

• 塩

  小さじ1/2

• 卵黄

  2個

• 柚子果汁

  1個分

• 白だし

  小さじ1

• 貝割れ大根

  5ｇ

作り方

1. ぶりに塩を振り、20分おいておき、余分な水分を拭き取る。
2. 昆布の表面を乾いた布で拭き、キッチンペーパーを敷いたバッドの上に2枚並べる。
3. ２）の上にぶりを並べて上から残りの昆布を被せ、ラップをして2日間冷蔵庫で寝かす。
4. 卵黄、柚子果汁、白だしを混ぜ合わせる。
5. ３）を皿に盛り付け、４）と貝割れ大根を添える。

• つくりたい10110
• つくった6035

マイカレンダーに追加