この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 木綿豆腐

  1/2丁

• オクラ

  7本

• 梅干（塩分8％）

  2個

• 刻みねぎ

  15ｇ

• かつおぶしパック

  1袋

• 塩

  適量

• 麺つゆ（4倍濃縮）

  大さじ2

• 小麦粉

  適量

• サラダ油

  大さじ1

作り方

1. 木綿豆腐は水切りをし、半分の厚さに切る。
2. オクラは塩をまぶして板ずりをし、熱湯でゆでる。好みの硬さになったら取り出し、粗熱を取る。
3. オクラはヘタと種を取り除いてみじん切りにする。梅干は種を除いて包丁で叩く。
4. ３）、刻みねぎ、かつおぶしパック、麺つゆを混ぜ合わせる。
5. １）の豆腐に小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面をこんがりと焼く。
6. ５）を皿に盛り付け、４）をかける。

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