材料 (2人分)

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• 木綿豆腐100ｇ
• 鶏ひき肉150ｇ
• 玉ねぎ１/４個
• 梅干大２個
• 大葉６枚
• おろししょうがこさじ1/2
• 薄口醤油大さじ１
• 酒大さじ１
• 餃子の皮２４枚
• サラダ油大さじ２
• トリガラスープの素小さじ１
• 水大さじ２

作り方

1. 

   木綿豆腐は耐熱容器に入れてラップをし、レンジに２分かけて水気を切っておく。

2. 

   玉ねぎのみじんぎり、鶏ひき肉・１の豆腐・おろししょうが・種を除いてたたいた梅・みじんぎりの大葉・薄口醤油・酒を粘りが出るまで良く混ぜる。

3. 

   餃子の皮の真ん中に２の種を棒状にのせて、みずを皮の周りに塗って両サイドを織り込んで端を親指で押して閉じる。

4. 

   フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べたら鶏がらスープと水を混ぜたものを端から流しいれ、蓋をして水気がなくなり焦げ目がつくまで焼く。