材料 (2人分)

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• さんまの開き1尾
• プリーツレタス3枚
• きゅうり1/2本
• かいわれ大根1/2パック
• 玉ねぎ1/4個
• 梅干し1個
• しょうゆ大さじ1/2
• 酢大さじ1
• 砂糖小さじ1
• サラダ油大さじ2
• 白ごま適量

作り方

1. 

   さんまの開きはグリルで焼き、粗熱を取ってから食べやすい大きさにほぐしておく。

2. 

   プリーツレタスはひと口大に手でちぎり、きゅうりは薄切りにする。かいわれ大根は根元を切り落とし、玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。

3. 

   梅干しは種を取り除き、包丁でこまかく叩く。

4. 

   ３）、しょうゆ、酢、砂糖、サラダ油をよく混ぜ合わせて梅ドレッシングを作る。

5. 

   器に１）、２）を盛り、４）をかける、白ごまをふる。