材料 (2人分)

• もやし1袋
• ニラ1/2束
• 豚挽き肉100g
• ニンニク1片
• しょうが1片
• ごま油大さじ1
• 鶏がらスープの素小さじ1
• 水100ml
• オイスターソース大さじ1
• 砂糖小さじ1
• しょうゆ大さじ1/2
• 片栗粉大さじ2

作り方

1. 

   ニラは3�pの長さに切る。ニンニクは皮をむいて芽を取ってみじん切りにする。しょうがは皮をむいてみじん切りにしておく。片栗粉を同量の水で溶いて水溶き片栗粉を作っておく。

2. 

   フライパンにごま油を入れて熱し、1）のニンニク、しょうがを入れる。香りが立ったら豚挽き肉を加えて炒め、豚挽き肉に火が通ったら、鶏がらスープの素、水、オイスターソース、砂糖、しょうゆを加えて沸騰させる。

3. 

   2）が煮立ったらもやし、1）のニラを加える。再び煮立ったら1）の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて器に盛る。