材料 (2人分)

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• 春雨50ｇ
• えび10尾
• 玉ねぎ1/8個
• にんじん3㎝
• パクチー適量
• [A]
• ナンプラー大さじ2
• レモン汁大さじ2.5
• 砂糖小さじ1.5
• 塩適量
• こしょう適量

作り方

1. 

   春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切る。えびは背ワタをとってから熱湯でゆで、殻をむいておく。

2. 

   玉ねぎは薄切りにして水にさらし、にんじんは千切りにする。パクチーはザク切りにしておく。

3. 

   [A]の調味料をよく混ぜ合わせておく。

4. 

   ３）に春雨、えび、水気を絞った玉ねぎ、にんじん、パクチーを加えて和える。