材料 (2人分)

• ロールいか（冷凍）250ｇ
• [A]
• 片栗粉小さじ1/2
• 塩適量
• こしょう適量
• 酒小さじ1
• 　　
• 卵2個
• レタス2枚
• ごま油大さじ1
• 豆板醤適量
• しょうがのみじん切り1/2片分
• ニンニクのみじん切り1/2片分
• 白ねぎのみじん切り大さじ2
• [B]
• 中華スープの素小さじ1/2
• 水1/2カップ
• ケチャップ大さじ2
• 酒大さじ1
• しょうゆ大さじ1/2
• 片栗粉小さじ1

作り方

1. 

   解凍したロールいかは格子状に切り込みを入れてから一口大の大きさに切り、[A] の調味料で下味をつける。レタスは5mm幅の細切りにする。

2. 

   フライパンにごま油を熱し、豆板醤、しょうがのみじん切り、ニンニクのみじん切りを炒める。香りが立ってきたら、ロールいかを入れて炒める。

3. 

   ロールいかに火が通ったら、[B] の調味料を回しいれ、とろみがついたら溶き卵を回し入れて手早く炒め、仕上げに白ねぎのみじん切りを加えてさっと炒める。

4. 

   器に３）を盛り付け、レタスの細切りを載せる。