材料 (2人分)

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• 水煮大豆100ｇ
• 豚挽き肉100ｇ
• セロリ1本
• 玉ねぎ1/4個
• にんじん4cm
• オリーブ油　大さじ1
• おろしにんにく適量
• 【Ａ】
• トマトの水煮缶1/2缶
• 水100ml
• トマトケチャップ大さじ1
• ウスターソース大さじ1
• 顆粒コンソメ小さじ1/2
• 塩適量
• こしょう適量
• 　　
• セロリの葉のみじん切り適量

作り方

1. 

   セロリは筋を取って1cm角に切る。玉ねぎ、にんじんも同様の大きさに切る。

2. 

   鍋にオリーブ油を熱し、豚ミンチ肉、おろしにんにくを入れて炒める。豚ミンチ肉の色が変わってきたら、１）を加えてさらに炒める。

3. 

   野菜類が透き通ってきたら、水煮大豆、【Ａ】の調味料類を加えて、中火で汁気がほとんどなくなるまで煮る。

4. 

   器に盛り付け、セロリの葉のみじん切りを散らす。