材料 (2人分)

• なす2本
• にら1/2束
• 赤パプリカ1/4個
• 豚挽き肉100ｇ
• サラダ油大さじ2
• おろししょうが適量
• おろしニンニク適量
• [A]
• ナンプラー大さじ1
• 砂糖小さじ2
• 水大さじ1
• 片栗粉小さじ1
• 　　
• 白ごま適量

作り方

1. 

   なすと赤パプリカは食べやすい大きさの乱切りに、にらは4�pの長さに切る。

2. 

   フライパンにサラダ油を熱し、なすを焼く。なすがしんなりしてきたら、おろししょうが、おろしニンニク、豚挽き肉を加えて炒める。

3. 

   豚肉の色が変わってきたら、にら、赤パプリカ、[A] の調味料を加えて全体を炒める。

4. 

   器に盛り付け、白ごまをふりかける。