材料 (2人分)

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• もやし1/2袋
• にら1/2袋
• にんじん4cm
• 牛薄切り肉130ｇ
• ご飯茶碗2杯分
• ごま油大さじ2.5
• 塩適量
• こしょう適量
• 【A】
• コチュジャン大さじ1.5
• 砂糖大さじ1
• しょうゆ大さじ1
• 酒大さじ1
• すりごま大さじ1
• おろしにんにく適量
• 　　
• 温泉玉子2個

作り方

1. 

   もやしは長いものであれば半分の長さに切る。にらは4cm長さのザク切りに、にんじんは細切りにする。

2. 

   牛薄切り肉は5mm幅に切り、塩、こしょうで下味をつける。

3. 

   【A】 の調味料類を混ぜ合わせておく。

4. 

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、２）を炒める。牛肉の色が変わったら、１）を入れて炒め、野菜がしんなりしたらいったん取り出す。

5. 

   同じフライパンにごま油を熱し、ご飯を炒める。ほぐすように炒めてパラパラになったら、４）を加えて炒める。３）の調味料を回し入れてよく炒め、塩、こしょうで味を調える。

6. 

   皿に盛り付け、温泉玉子を載せる。