材料

• 高野豆腐2枚
• にんじん4cm
• 長ねぎ1/2本
• しょうが1/2片分
• 豚挽き肉200ｇ
• 溶き卵1/2個分
• しょうゆ小さじ2
• 酒小さじ2
• 塩適量
• 揚げ油適量
• サニーレタス1枚
• 大根おろし適量
• ポン酢しょうゆ適量
• 　　
• ※作りやすい分量の材料です。

作り方

1. 

   高野豆腐は水で戻し、水気をしっかり絞ってみじん切りにする。

2. 

   にんじん、長ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろす。

3. 

   ボウルに豚ひき肉、溶き卵、しょうゆ、酒、塩を入れて粘りが出るまでよく練る。

4. 

   ３）に１）、２）を加えてさらに練る。

5. 

   ４）を丸く成形し、160℃の揚げ油で4〜5分かけて転がしながら揚げる。

6. 

   皿に細切りにしたサニーレタス、肉団子を盛り付け、大根おろしとポン酢を添える。