材料 (2人分)

• 木綿豆腐1/2丁
• オクラ7本
• 梅干（塩分8％）2個
• 刻みねぎ15ｇ
• かつおぶしパック1袋
• 塩適量
• 麺つゆ（4倍濃縮）大さじ2
• 小麦粉適量
• サラダ油大さじ1

作り方

1. 

   木綿豆腐は水切りをし、半分の厚さに切る。

2. 

   オクラは塩をまぶして板ずりをし、熱湯でゆでる。好みの硬さになったら取り出し、粗熱を取る。

3. 

   オクラはヘタと種を取り除いてみじん切りにする。梅干は種を除いて包丁で叩く。

4. 

   ３）、刻みねぎ、かつおぶしパック、麺つゆを混ぜ合わせる。

5. 

   １）の豆腐に小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面をこんがりと焼く。

6. 

   ５）を皿に盛り付け、４）をかける。