この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( 2人分 )

買い物メモに追加

• そうめん

  150ｇ（3束）

• 干ししいたけ

  小1個

• 白だしまたは麺つゆ（市販のもの）

  適量

• 梅干

  2個

• 大葉

  4枚

• 長ねぎ

  3cm

作り方

1. 干ししいたけは水で戻して、5mm幅の薄切りにし、戻し汁は取っておく。長ねぎはごく薄い小口切に、大葉は中央で半分に切ってから細切りにしてさっと水にさらし、水気を切っておく。
2. 1）のしいたけの戻し汁と水を合わせて600mlにして、鍋に入れて中火にかけ、1）のしいたけを加える。沸騰したら、麺つゆを加えて少し薄味に仕上げる。
3. そうめんを表示より少し短めにゆがき、ザルにあげて水洗いして冷たい水で締める。
4. つゆの入った鍋に3）を入れ、強火でさっとひと煮たちさせる。
5. 器に4）のそうめんを盛りつけつゆを張り、梅干、大葉、しいたけ、ねぎを載せたら出来上がり。

• つくりたい9696
• つくった9796

マイカレンダーに追加