この料理にあうお酒

• チューハイ・カクテル

材料( (2人分) )

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• ブン(乾麺)またはフォー

  100g

• にんじん

  3cm

• ［Ａ］

• ニョクマム

  大さじ3

• レモン汁

  大さじ２

• 砂糖

  大さじ２

• スイートチリソース

  大さじ１+1/2

• にんにく(みじん切り)

  小さじ1/3

• 赤唐辛子(輪切り)

  1/2本分

• 鶏がらスープ

  250cc

• 塩

  適量

• 粗挽きこしょう

  適量

• ［Ｂ］

• 豚ミンチ肉

  200g

• 刻みねぎ

  大さじ２

• ニョクマム

  小さじ２

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 　

  　

• ［Ｂ］

• パクチー

  適量

• ミント

  適量

• バジル

  適量

• 青じそ

  適量

• サニーレタス

  適量

作り方

1. にんじんは、型で抜いて２〜３mm幅に切る。付け合わせの野菜類はざく切りにする。
2. ブンは、袋の表示通りにゆでて、ザルにあげて流水で洗い流し、水気を切っておく。
3. ボウルに［A］を入れて混ぜ合わせて、にんじんを入れる。
4. 別のボウルに［B］を入れて粘りが出るまで練り合わせ、３cmくらいの小判型に形を整える。グリルまたは油を敷いたフライパンで少し焦げめがつくまで焼き、3)のボウルに入れる。
5. 器に2)のブンと野菜を盛り付け、3)のタレにつけて食す。

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