この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( (2人分) )

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• いわし

  2尾

• 玉ねぎ

  1/4個

• ごぼう

  25g

• にんじん

  25g

• しょうが

  大さじ1/2

• 溶き卵

  大さじ2

• 酒

  大さじ1

• 味噌

  小さじ1

• 片栗粉

  大さじ1

• スダチ

  1個

• 麺つゆ

  大さじ1

• 水

  大さじ3

• 揚げ油

  適量

作り方

1. いわしは、3枚におろして水気をよくふき取って皮をむく。細かく刻んだら包丁で叩いて、さらに細かくする。
2. ごぼうは、包丁の背で皮をこそいで1�p角に切り、水に晒してから水気をよく切っておく。にんじんと玉ねぎは、皮をむいて1�p角に切る。しょうがは皮をむいてすりおろす。スダチは半分に切る。
3. ボウルに1)のいわし、2)のごぼう、にんじん、玉ねぎ、しょうがを入れ、溶き卵、酒、味噌、片栗粉を加えてよく混ぜる。スプーンなどを使って、食べやすい大きさに丸める。
4. 鍋に麺つゆと水を入れて温める。
5. 170℃の油で3）を揚げる。団子の中まで火が通り、こんがりと色づくまで揚げて皿に盛る。2）のスダチを添え、別の小鉢に4)を入れて添える。

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