この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• 大根

  250g

• 貝柱缶（フレーク小缶）

  45g

• しょうが

  1/2片

• 酒

  大さじ1

• 水

  300ml

• 鶏がらスープの素（顆粒）　

  小さじ1

• 薄口しょうゆ　

  小さじ2

• こしょう　

  少々

• 塩　

  少々

• 片栗粉

  小さじ1

• 万能ねぎ

  3本

作り方

1. 大根は皮をむいてラップに包んで電子レンジに2分ほどかけて柔らかくする。あればくり抜き器で丸くくり抜き、なければ厚さ8㎜ほどのいちょう切りにする。片栗粉に同量の水を加えて水溶き片栗を作る。
2. 鍋に1）の大根、貝柱缶を缶汁ごと、千切りにしたしょうが、酒、水、鶏がらスープの素を加えて火にかける。
3. 2）を10分ほど煮込んだら薄口しょうゆ、こしょうを加え、塩で味を調えて火からおろす。そのまま蓋をして15分ほど放置し、余熱で大根に完全に熱を通して味を浸み込ませる。
4. 3）に1）の水溶き片栗を加えてかき混ぜながら火にかけ、再度沸騰したら器に盛る。上から小口切りにした万能ねぎを散らす。

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