この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• ゆでうどん

  100g

• 鶏ミンチ

  200g

• キャベツ

  100g

• 玉ねぎ

  1/2個

• おろししょうが

  小さじ1/2

• 卵

  1個

• ごま油

  小さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• 酒

  大さじ1/2

• 塩

  少々

• 卵黄（好みで）

  2個分

• 【たれ】

• 酒

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ2

• みりん

  大さじ1

• 砂糖

  大さじ1

• 水

  大さじ1

作り方

1. キャベツは粗みじん切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。
2. ボールに1）のキャベツと玉ねぎ、鶏ミンチ、おろししょうがを入れて軽く混ぜ合わせる。
3. 2）に卵、ごま油、砂糖、酒、塩を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。
4. ゆでうどんを5�pの長さに切り、3）に加えて軽く混ぜる。
5. 4）を6等分にして小判形にし、熱したフライパンにごま油（分量外）を敷き、両面にこんがりと焦げめがつくまで焼く。
6. ボールに【たれ】の材料をすべて混ぜ合わせ、5）のフライパンに一気に加える。
7. 6）の【たれ】が5）にからまれば、火を止めて皿に盛る。卵黄を小皿に入れて添え、つけて食す。

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