この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 豚ロース肉薄切り

  12枚

• 長芋

  80ｇ

• 大葉

  6枚

• 梅干し

  1/2個

• プロセスチーズ

  40ｇ

• 焼き海苔

  全形1枚分

• こしょう

  少々

• 薄力粉

  適量

• 卵

  1個

• パン粉

  適量

• 揚げ油

  適量

• レモン

  1/4個

作り方

1. 長芋は約1cm角の10cm長さに切ってそれを6つ作っておく。梅干しは実を叩いてペースト状にする。チーズは7〜8mm角、7cmの長さに切り、それを6つ用意する。焼き海苔は縦半分、横3等分の計6等分に切る。レモンはくし型切りにする。
2. 豚ロース肉を広げて表面に梅干し1/6量、大葉、長芋の順に載せて端から斜めに巻いていく。同じものを6つ作る。残った豚ロース肉には表面にこしょうをして薄力粉少々を振り、焼き海苔、チーズの順に載せて同じく端から斜めに巻く。同じものを6つ作る。
3. ２）の表面に薄力粉をまぶし、卵、パン粉の順に衣をつける。揚げ油を180℃に熱し、途中上下を返しながら表面がきつね色に変わるまで揚げる。
4. 器に盛って好みでレモンを添える。

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