この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• ぶりトロ（刺身用）

  100ｇ

• 大根

  5cm

• 紫玉ねぎ

  1/4個

• ブロッコリースプラウト

  1パック

• 大葉

  5枚

• 【Ａ】

• ポン酢

  大さじ3

• エゴマ油

  大さじ1

作り方

1. 大根は皮をむき、細切り用のスライサーで細長く切る。紫玉ねぎは薄切り、ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。
2. １）の野菜はさっと水にさらして、サラダスピナーで水気をしっかりと切っておく。大葉は縦半分に切っておく。
3. 大皿を取り囲むように大葉を並べ、２）の野菜で土手を作るように円形に盛り付けていく。
4. ぶりトロの刺身は5mm程度の厚さに切って、３）の野菜に立て掛けるように、盛り付けていく。
5. 残りの野菜を中央にふんわりと盛りつける。
6. 【Ａ】をよく混ぜ合わせてドレッシングを作り、５）の大皿に添える。

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