この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2〜3人分 )

• サーモン(刺身用)

  250ｇ

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• 小麦粉

  大さじ1

• 溶き卵

  1個分

• パン粉

  適量

• 紫玉ねぎ

  20ｇ

• きゅうり

  1/4本

• ゆで卵

  1個

• ケイパー

  10ｇ

• レモン汁

  1/4個分

• マヨネーズ

  大さじ2〜3

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• オリーブ油

  適量

• パセリのみじん切り

  適量

• 　

  　

• ※作りやすい分量です。

作り方

1. サーモンに塩とこしょうで下味をつけ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
2. フライパンにオリーブ油を多めに入れて熱し、�@のサーモンの表面がきつね色（中はレア状態）になるまで揚げて取り出す。
3. 紫玉ねぎときゅうり、ゆで卵、ケイパーはみじん切りにする。
4. ボウルにマヨネーズとレモン汁、�Bを入れてよく混ぜ、塩、こしょうで味を調え、タルタルソースを作る。
5. �Aのサーモンを食べやすい大きさに切って皿に並べ、�Cのタルタルソースを添えてパセリのみじん切りを散らす。