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かきたまうどん
うどん（ゆで） 卵（Lサイズ） しいたけ（大） 細ねぎ だし汁 【A】 淡口しょうゆ 酒 みりん 塩 片栗粉 水
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卵入りぬくぬく春雨スープ
卵 春雨 白菜 白ねぎ しいたけ 春菊 鶏ガラスープの素 熱湯 塩 こしょう ごま油
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ハムのまるごとグラタン
ハム ブロッコリー 玉ねぎ シェルマカロニ 小麦粉 バター 牛乳 固形スープ 溶けるチーズ パン粉、バター、塩、こしょう
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ハムピザ
ハム 玉ねぎ（中） トマトペースト パプリカ（黄） ブラックオリーブ モッツァレラチーズ ルッコラ サラダ油
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ゆで豚とキノコのおろし和え
しいたけ エリンギ しめじ えのきだけ 塩 豚薄切り肉 酒 大根 ぽん酢 七味唐辛子、ごま油 三つ葉
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キノコと白身魚の豆乳ソース焼き
しめじ まいたけ 白身魚（切り身） かいわれ大根 塩 サラダ油 【ソース】 白味噌 みりん 豆乳
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豆腐のキノコあんかけ
木綿豆腐 片栗粉 サラダ油 しいたけ しめじ えのきだけ A だし汁 酒 しょうゆ 砂糖 塩 くず粉 水 おろししょうが
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秋の彩り〜キノコいなり〜
寿司用あげ A 水 砂糖 酒、しょうゆ みりん 米 酒 B 穀物酢 砂糖 塩 紅しょうが 鮭（辛塩） 干ししいたけ しめじ、まいたけ、エリンギ さやいんげん 銀杏（ドライパック） C 水、しいたけの戻し汁 エリンギ しょうゆ、砂糖 D だし汁 しょうゆ 砂糖
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自家製3種のキノコ佃煮
えのきだけ まいたけ エリンギ 酒 みりん 薄口しょうゆ 水 砂糖 粉山椒
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たっぷりキノコのバターごはん
しめじ えのきだけ まいたけ しいたけ 米 だし しょうゆ 酒 みりん バター 刻みのり
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しいたけの2種団子〜えのきあんかけ〜
生しいたけ（中） A 鶏ミンチ 豆腐 青しそ B むきエビ 豆腐 えのきだけ 卵 片栗粉 塩、こしょう 酒 だし汁 醤油 C 砂糖 片栗粉 塩
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いかなごの釘煮
生いかなご しょうが 中ざら糖 赤玉スイートワイン（赤） しょうゆ みりん
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とろろ入りふんわりつくね
つくね(市販） 豆腐 とろろ ごぼう にんじん 三つ葉 きくらげ かたくり粉 卵 ウズラ卵の黄身 大根おろし 万能葱 焼き鳥のタレ 揚げ油 白髪葱
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海老と枝豆のかき揚げ カレー塩を添えて
枝豆 とびあら海老 玉ねぎ さつまいも 小麦粉 卵 水 サラダ油 カレー粉 塩
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柚子こしょう風味のスティック春巻き
春巻きの皮 むき海老 椎茸 長ネギ マヨネーズ 柚子こしょう 塩・こしょう 揚げ油
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豆腐餃子
木綿豆腐 鶏ひき肉 玉ねぎ 梅干 大葉 おろししょうが 薄口醤油 酒 餃子の皮 サラダ油 トリガラスープの素 水
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豆腐ステーキ・じゃこトマソース
豆腐 塩・こしょう 小麦粉 ミニトマト じゃこ ベーコン サラダ油 白ワイン しょうゆ バター 大葉
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海老真丈のかぼちゃ詰め
かぼちゃ 白すり身 生クリーム うなぎ蒲焼き むき海老 絹さや 卵 塩 コショウ うま味調味料 だし みりん しょうゆ 白醤油あん みりん 白醤油 片栗粉 水 だし
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小あじの南蛮漬け
小あじ 玉ねぎ にんじん ピーマン パプリカ つけだれ だし汁（又は水） 酢 しょうゆ 砂糖 鷹の爪 片栗粉 揚げ油
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豆腐の肉味噌サラダ
肉味噌 豚挽き肉 ネギのみじんぎり インゲン 干ししいたけ しょうがのみじんぎり 酒 砂糖 しょうゆ みりん 赤味噌 すりゴマ 木綿豆腐 レタス トマト
