材料 (2人分)

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• 牛薄切り肉200ｇ
• じゃがいも3個
• 玉ねぎ1/2個
• にんじん1/4本
• 糸こんにゃく80ｇ
• グリーンピース（冷凍）適量
• サラダ油大さじ1
• だし300ml
• 【A】
• 酒大さじ1
• みりん大さじ1.5
• しょうゆ大さじ2
• 砂糖大さじ1
• 　　
• バター10ｇ

作り方

1. 

   牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし形に切る。にんじんは乱切りにする。

2. 

   糸こんにゃくは水からゆでて沸騰したら数分加熱する。水に取って粗熱が取れたら、食べやすい長さに切る。

3. 

   グリーンピースは解凍しておく。

4. 

   鍋にサラダ油を熱し、牛薄切り肉を炒める。牛薄切り肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、にんじんを加えてさらに炒める。

5. 

   玉ねぎが透き通ってきたら、糸こんにゃく、じゃがいもを加えてさっと炒め、だしを加えて煮る。沸騰するまでは強火で加熱し、沸騰したらアクを取り除き、落とし蓋をして弱火で5分ほど煮る。

6. 

   【A】の調味料を加えて6〜7分さらに煮る。仕上げにバターとグリーンピースを加えて味をなじませる。