材料 (2人分)

• 冬瓜1/8個
• 鶏もも肉1/2枚
• さやいんげん4本
• サラダ油大さじ1/2
• 【Ａ】
• だし200ml
• 酒小さじ2
• しょうゆ小さじ1.5
• 塩小さじ1/4〜
• カレー粉小さじ1/2
• 　　
• 水溶き片栗粉適量

作り方

1. 

   冬瓜は種とワタを取り除き、皮をむいて食べやすい大きさに切る。

2. 

   １）を耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジで3〜4分加熱する。

3. 

   鶏もも肉は一口大の大きさに切る。さやいんげんは下ゆでをして、2cm長さに切る。

4. 

   鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。両面に焼き色がついたら、２）の冬瓜と【A】を加える。

5. 

   アクが出たら取り除き、中火で落し蓋をして10分程煮る。

6. 

   冬瓜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛り付け、さやいんげんを飾る。