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サントリー レシピッタ -あなたにぴったり、お酒に合うかんたんレシピ-

銀ダラ石焼きビビンパ

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材料 (1人分)

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  • 銀ダラソース(5人前)
  •  チゲ鍋の素50cc
  •  水200cc
  •  コチュジャン80g
  •  砂糖40g
  •  長ねぎ150g
  •  銀ダラ500g
  •  ごま油90cc
  •  パプリカ30g
  •  粉唐辛子30g
  • ほうれん草ナムル(市販)40g
  • ゼンマイナムル(市販)30g
  • もやしナムル(市販)30g
  • ご飯270g

作り方

  1. 銀ダラソースを作る。 長ねぎを斜めにスライスする 鍋にごま油を熱し、葱を炒める。
  2. 1に、チゲ鍋の素、水、コチュジャン、砂糖、パプリカ、粉唐辛子 を入れて、さらに火にかける。
  3. 沸騰したら、霜降りをした銀ダラを入れる。
  4. 鍋ごと蒸し器にかけ、15~20分程蒸して味をしみ込ませる。
  5. 石の器にごま油を塗り、温かいご飯を盛る。
  6. 4の上にもやし、ゼンマイ、ほうれん草の各ナムルをのせる。
  7. 5の中央に1/5量の銀ダラソースをのせて、器を熱々にしたら出来上がり。

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