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かつおのレインボーカクテル

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  • 調理時間:5分
  • カロリー:139kcal

材料(2人分)

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  • かつお(生食用)100g
  • 山芋50g
  • オクラ2本
  • ひきわり納豆30g
  • うずら卵(黄身)2個
  • しょうが適宜
  • ぽん酢適宜
  • バゲット薄切り4枚

作り方

  1. オクラは熱湯にくぐらせた後、冷水に取り、水気を切る。飾り用を取り分けておく。
  2. オクラと山芋は、ひきわり納豆と同じくらいの大きさに刻む。かつおはそれよりも少し大きめに切る。バゲットはトースターで焼いておく。
  3. 透明のグラスに納豆、2)のオクラ、山芋、かつおの順に層になるように入れ、中央にくぼみを作ってうずら卵の黄身、飾り用のオクラ、おろししょうがを載せ、カリッと焼いた薄切りバゲットを添える。
  4. 食べる直前にぽん酢を回しかけ、軽く混ぜながら食す。

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