材料 (2人分)

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• かつお（生食用）100g
• 山芋50g
• オクラ2本
• ひきわり納豆30g
• うずら卵（黄身）2個
• しょうが適宜
• ぽん酢適宜
• バゲット薄切り４枚

作り方

1. 

   オクラは熱湯にくぐらせた後、冷水に取り、水気を切る。飾り用を取り分けておく。

2. 

   オクラと山芋は、ひきわり納豆と同じくらいの大きさに刻む。かつおはそれよりも少し大きめに切る。バゲットはトースターで焼いておく。

3. 

   透明のグラスに納豆、2)のオクラ、山芋、かつおの順に層になるように入れ、中央にくぼみを作ってうずら卵の黄身、飾り用のオクラ、おろししょうがを載せ、カリッと焼いた薄切りバゲットを添える。

4. 

   食べる直前にぽん酢を回しかけ、軽く混ぜながら食す。