材料 (2人分)

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• トマト（中）１玉
• 卵１個
• ツナ缶（小）１缶
• 乾燥バジル適量
• 水菜1/2束
• ナンプラー小さじ１
• しょうゆ小さじ１
• ご飯茶碗２杯程
• サラダ油小さじ2

作り方

1. 

   トマトは1cm角に切り、水菜は5cm幅ぐらいに切っておく。

2. 

   卵を割りほぐす。フライパンにサラダ油を熱し、卵を流しいれて軽くひと混ぜし、皿に取り出す。

3. 

   2）のフライパンをさっと拭き、熱くなってきたらツナ缶を入れて炒める。ツナがほぐれてきたらトマトを入れる。

4. 

   トマトに熱が通ったらご飯を入れて混ぜ、ナンプラーとしょうゆで味付けし、最後に2）の卵をいれて混ぜる。

5. 

   4）を皿に盛り、周りに水菜を、上に乾燥バジルを振りかける。