材料 (2人分)

• さつまいも1本
• 玉ねぎ1/4個
• 合挽き肉100ｇ
• サラダ油大さじ1/2
• 塩適量
• こしょう適量
• ナツメグ適量
• 牛乳50ml
• 小麦粉適量
• 溶き卵適量
• パン粉適量
• 揚げ油適量

作り方

1. 

   さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切る。耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱（500Wで7〜8分）する。

2. 

   さつまいもが熱いうちに粗く潰し、塩、こしょう、ナツメグ、牛乳を加えて混ぜる。

3. 

   玉ねぎはみじん切りにする。

4. 

   フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、合挽きミンチ肉を入れて炒める。肉に火が通ったら粗熱を取り、２）と混ぜ合わせる。

5. 

   ４）を適当な大きさに成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170℃の揚げ油で揚げる。