材料 (2人分)

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• さんま1/2尾
• 塩適量
• こしょう適量
• 小麦粉適量
• 揚げ油適量
• バゲット1/2本
• ピザソース大さじ2
• 玉ねぎ20g
• ピーマン1個
• ケイパー4個
• 黒オリーブ2個
• ピザ用チーズ30g

作り方

1. 

   さんまは三枚に卸して、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶして中温に熱した揚げ油で揚げる。

2. 

   バゲットは3〜4�pの厚さに切る。玉ねぎは薄切り、ピーマン、黒オリーブは輪切りにする。

3. 

   バゲットにピザソースを塗り、玉ねぎ、１）を載せる。その上にピザ用チーズ、ピーマン、ケイパー、黒オリーブを載せて、オーブントースターで3〜5分程焼き色がつくまで焼く。