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チーズ入りミートボールときのこのクリームシチュー
豚挽き肉 ニンニク 粉チーズ パセリ パン粉 ナツメグ 塩・こしょう 卵 小麦粉 サラダオイル しいたけ エリンギ しめじ 玉ねぎ バター 白ワイン チキンスープ ローリエ 生クリーム 塩・こしょう
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ビフカツ
牛モモ肉（ブロック） 塩・こしょう フライ衣（小麦粉、卵、パン粉） 揚げ油 ソース ウスターソース とんかつソース ケチャップ マスタード クレソン
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メンチカツレツ
冷凍ハンバーグ（市販品） フライ衣（小麦粉、卵、パン粉） 揚げ油 ポテトサラダ ジャガイモ にんじん キュウリ 玉ねぎ マヨネーズ リンゴ
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白身魚とスカンピのフリット ハーブ添え
白身魚 スカンピ タケノコ（厚めのスライス） 卵白 塩 胡椒 大葉またはその他のハーブ（粗みじん切り） ー衣ー 炭酸水 塩 砂糖 薄力粉 ーソースー トマト（小）（湯剥き） 塩 胡椒 バジル（みじん切り） エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル 揚げ油（ピュア・オリーブオイル）
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早春の天ぷら
シラウオ タラの芽 コゴミ フキノトウ 冷水 小麦粉 卵 揚げ油 抹茶 ワサビの花
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牛肉とチーズのサラダ
牛肉ステーキ用（厚さ2cm） 塩 黒こしょう バター ウイスキー ブルーチーズ またはカマンベールチーズ サニーレタス クレソン ジャンボピーマン(赤） ジャンボピーマン(黄） グリーンアスパラ ドレッシング オリーブオイル ワインビネガーまたは酢 ウイスキー 塩 こしょう
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豚の角煮ウイスキー風味
豚バラ肉角煮用 しょうが ねぎ 米のとぎ汁 煮汁 水 ウイスキー しょうゆ 砂糖 ふき だし汁 塩
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さわらの唐揚げピリ辛ソース
さわら ソース トマト きゅうり スイートピクルス たまねぎ ケチャップ ウイスキー 豆板醤 レモン汁 片栗粉 塩 こしょう 片栗粉 揚げ油 ライムまたはレモン 香菜（シャンツァイ） 塩 こしょう
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リボンパスタのトマトソースサラダ
ファルファッレ（リボン状のパスタ） ブロッコリー（小） たこ プチトマト バジリコ 赤唐辛子 オリーブ油 塩 こしょう （Ａ） トマトの水煮缶 玉ねぎ（みじん切り） ニンニク（みじん切り） 塩 こしょう オリーブ油
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じゃがいものガレット
じゃがいも(中） 塩 粉チーズ 小麦粉 あさつき バター
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れんこんの辛味揚げ二種
れんこん （Ａ） 赤ピーマン しし唐辛子 唐辛子粉 塩 マヨネーズ （B) 練り辛子 生パン粉 マヨネーズ 小麦粉 卵 生パン粉 揚げ油
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豆腐ステーキ
豆腐 大根おろし 青じそ 小麦粉 サラダ油 だし汁 しょうゆ みりん
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ひじきの炒り煮
ひじき（乾燥） 油揚げ にんじん キャベツ 青じそ だし汁 酒 みりん しょうゆ 砂糖 サラダ油
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キャベツの中華巻き
キャベツ きゅうり（小） かにかまぼこ 酢 しょうゆ 酒 砂糖 ラー油 化学調味料 塩
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クレソンの辛子あえ
クレソン ちくわ(細いもの） 練り辛子 塩 酒 しょうゆ
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揚げ卵の生野菜添え
卵 セロリ にんじん プチオニオンのピクルス 塩 こしょう
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さらさ卵
卵 プロセスチーズ 赤ピーマン 酒 塩 サラダ油
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あさりのアンチョビー風味
あさり(殻つき） オリーブ油 アンチョビー 酒 赤唐辛子 パセリ（みじん切り） 塩
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いかの明太子あえ
いか 辛子明太子 酒 あさつき 大根 にんじん
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ハムとグリンピースのかき揚げ
ボンレスハム（固まり） グリーンピース（冷凍） 卵 小麦粉 片栗粉 ベーキングパウダー 塩 水 サラダ油 揚げ油 トマトケチャップ 練り辛子 パセリのみじん切り
