材料

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• 合挽き肉３００ｇ
• トマトホール缶１
• セロリ１本
• にんじん１／２
• 玉ねぎ１個
• にんにく２カケ
• A
• 　赤ワイン１カップ
• 　ローリエ２枚
• 　ナツメグ少々
• 　塩こさじ1/2
• 　こしょう少々
• 　ビーフブイヨン２個
• ウスターソース小さじ1
• バターこさじ1
• なす２本
• ペンネ１００ｇ
• オリーブオイル

作り方

1. 

   鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出てきたら、玉ねぎ・セロリ・にんじんのみじん切りを入れ、大体火が通ったらひき肉も加えていためる。

2. 

   全体に火が通り、野菜の水分が出てきたら、トマトのホール缶を手でつぶしながら加え、Ａの材料をすべて入れ、ふたをして２０分ほど煮込む。

3. 

   ２．にバター・ウスターソースを加え味を整える。

4. 

   オリーブオイルでナスを炒め、茹でたペンネとミートソースを合わせて出来上がり。あれば、パセリや粉チーズをかけて。