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サントリー レシピッタ -あなたにぴったり、お酒に合うかんたんレシピ-

ブロッコリーとゆで卵のアンチョビソース

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材料 (4人分)

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  • ブロッコリー1株
  • 4個
  • にんにく1かけ
  • 鷹のつめ1本
  • アンチョビ(フィレ)2枚
  • 少々
  • オリーブオイル大さじ2

作り方

  1. ゆで卵を作る。(写真は沸騰から7分ゆでた半熟)
  2. ブロッコリーは子房に分けて、塩茹でし、水にさっと通す。
  3. フライパンにオリーブオイル・にんにくのみじん切りを加熱し、香りが出たら種を抜いた鷹の爪・アンチョビを加え弱火でまぜあわせ、盛り付けたブロッコリーとゆで卵にかける。

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