材料 (2人分)

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• ほたて貝柱（刺身用）6個
• さやいんげん1パック
• バジル1パック
• 【A】
• 塩小さじ1/4〜
• にんにく1/2片
• オリーブ油70ml
• 　　
• 塩適量
• こしょう適量
• オリーブ油小さじ2

作り方

1. 

   ほたて貝柱はキッチンペーパーで水気を拭き取る。

2. 

   さやいんげんは熱湯で下ゆでし、半分の長さに切る。バジルは葉だけを摘み取る。

3. 

   ミキサーに２）のバジルの葉、【A】を入れて滑らかになるまで攪拌する。

4. 

   フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、１）のほたて貝柱を焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、両面に焼き色がついたらすぐに取り出す。

5. 

   同じフライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、２）のさやいんげんを炒め、塩、こしょうで味を調える。

6. 

   皿にさやいんげん、ほたて貝柱を盛り付け、３）のバジルソースを回しかける。