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トリッパと白インゲン豆のトマト煮込み
煮込みベース 【煮込みベース】 ハチノス トマトの水煮缶(ダイスタイプ) 白インゲン豆水煮缶 白ワイン 水 ビーフコンソメ 玉ねぎ セロリ にんじん にんにく 一味唐辛子 MIXオイル(※) ローリエの葉 塩・黒胡椒 セルフィーユ バゲットスライス 市販のバジルペーストorジェノベーゼソース
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煮込みベース 【煮込みベース】 ハチノス トマトの水煮缶(ダイスタイプ) 白インゲン豆水煮缶 白ワイン 水 ビーフコンソメ 玉ねぎ セロリ にんじん にんにく 一味唐辛子 MIXオイル(※) ローリエの葉 塩・黒胡椒 セルフィーユ バゲットスライス 市販のバジルペーストorジェノベーゼソース
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キャベツ クミンオイル フライドガーリックチップ(市販品) 糸唐辛子 塩・黒胡椒 【クミンオイル】 クミンシード ニンニク 鷹の爪(ホール唐辛子) サラダオイル ごま油
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鶏手羽中 揚げ油 粗挽きこしょう クレソン レモン(くし切り) 【A】 赤ワイン 濃口しょうゆ おろししょうが 【B】 片栗粉 パプリカパウダー ガーリックパウダー 一味唐辛子
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ひよこ豆(乾燥) えび ゆでだこの足 セロリ トマト きゅうり ニンニク 赤唐辛子 ローリエ(乾燥) オリーブ油 白ワイン 塩 こしょう 【A】 酢 ライムの搾り汁 塩 ライム(添え用)
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かき(生食用) 獅子唐辛子 レモン(くし切り) 焼き塩 【A】 小麦粉 片栗粉 溶き卵 冷水
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キャベツ セロリ ソーセージ(あれば2〜3種類) ベーコン オリーブ油 粒マスタード 【A】 白ワイン 水 白ワインビネガー 顆粒コンソメ 赤唐辛子 ローリエ 粒こしょう 塩
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エリンギ サラダ油 塩 こしょう バター しょうゆ 七味唐辛子
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牛ももステーキ肉 ししとう 茄子 玉ねぎ 赤パプリカ ニンニク 輪切り唐辛子 塩コショウ ごま油 【A】 オイスターソース 濃口醤油 水 料理酒 上白糖 片栗粉
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牛ばら肉 にんじん 玉ねぎ カシューナッツ 【A】 オイスターソース 料理酒 水 本だし 七味唐辛子 濃口醤油 片栗粉 レタス
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ツナ缶 トマト ニンニク 輪切り唐辛子 塩 料理酒 サラダ油 パスタ(1.4〜1.6mmの物)
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いちじく(熟してないもの) 獅子唐辛子 大根おろし 揚げ油 【A】 天ぷら粉 冷水 【B】 だし汁 濃口しょうゆ みりん
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冷凍うどん 牛薄切り肉 しょうが 【A】 だし しょうゆ みりん 砂糖 【B】 だし 薄口しょうゆ 酒 塩 刻みねぎ 七味唐辛子
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豚肩ロース肉(塊) クレソン プチトマト レモン 粒マスタード [A] 粉山椒 カレー粉 粗挽きこしょう 七味唐辛子 はちみつ ポン酢 サラダ油
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ソーセージ 柴漬け ニンニク 唐辛子 オリーブ油
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ホワイトマッシュルーム ブロックベーコン オリーブ油 塩 七味唐辛子 ニンニク
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アスパラガス しらす ニンニク 赤唐辛子 オリーブ油 塩 粗挽き黒こしょう バター
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さわら 獅子唐辛子 【A】 おろししょうが しょうゆ 酒 片栗粉 揚げ油
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オイルサーディン しいたけ えのき エリンギ ニンニク 唐辛子 しょうゆ 塩 こしょう
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大豆缶詰 高菜漬け 唐辛子 ごま油 しょうゆ 白ごま
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さば缶(しょうゆ味) 獅子唐辛子 レモン 片栗粉 揚げ油