材料 ((2人分))

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• ズッキーニ1本
• ツナの缶詰80g
• 玉ねぎ30g
• 卵1個
• カレーパウダー小さじ1/2
• 塩少々
• こしょう少々

作り方

1. 

   ズッキーニを縦に半分に切り、電子レンジで5分加熱する。ツナの缶詰をザルに取って汁気を切り、ふきんやキッチンペーパーでしっかり水分を絞る。

2. 

   ズッキーニの中をスプーンでくり抜き、中身をみじん切りにしておく。玉ねぎはみじん切りにする。

3. 

   ボウルに、2）のみじん切りにしたズッキーニと玉ねぎ、卵、ツナ、カレーパウダーを入れてよく混ぜる。塩、こしょうで味を調え、2）でくり抜いたズッキーニの中に詰める。

4. 

   3）を天板に並べて、220℃のオーブンで表面に焼き色が付くまで焼いて皿に盛る。