材料 (2人分)

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• 鶏ひき肉250g
• 乾燥わかめ4ｇ
• 玉ねぎ1/4個
• にんじん3ｃｍ
• パン粉大さじ2
• 牛乳大さじ1.5
• 卵1個
• 塩、こしょう各適量
• サラダ油大さじ1.5
• 【A】
• だし汁1カップ
• しょうゆ大さじ1
• 酒大さじ1
• みりん大さじ1/2
• 片栗粉小さじ1

作り方

1. 

   乾燥わかめは水で戻し、適当な大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにし、にんじんはすりおろしておく。

2. 

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎのみじん切りを透き通るまで炒め、粗熱を取っておく。

3. 

   ボウルに鶏ひき肉、わかめ、にんじん、2）、牛乳に浸したパン粉、卵、塩、こしょうを入れて粘り気がでるまでよく混ぜ合わせる。

4. 

   フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、食べやすい大きさに成型した3）を焼く。

5. 

   ハンバーグが焼けたら【A】の調味料を入れて全体になじませ、同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。